劳动争议案件有多种，每一种劳动争议案件的申诉请求的确定方法都有不同，但是确定的原则有以下几种：
1、 确定主管
并不是所有的请求劳动仲裁都是受理的。比如住房公积金纠纷，劳动仲裁并不受理;社会保险争议，目前北京这里的劳动仲裁也是不受理的。那么，一个申诉人在确定仲裁请求时，就应当知道这些情况。不过，就社会保险争议纠纷而言，如果你在仲裁时没有提出来，直接去法院诉讼的话，法院也是不受理的。
律师建议：对于某些仲裁不受理，法院也不直接受理(仲裁手受理，比如档案返还的案件)的请求，可以在仲裁时坚持申诉，然后仲裁完了之后，再去法院诉讼。对于某些仲裁不受理，法院肯定也不受理的案件(比如社会保险案件，目前北京大多数法院并不受理)，干脆就别想渠道，别提这种请求了。当然，这种选择有时候比较费劲。不过在目前仲裁机关与法院受理案件的范围不衔接、不统一的这个法治大环境下，为了充分维权，不得已而为之的办法。
2、确定管辖
很多员工由于不了解劳动仲裁的相关法律规定，在发生争议时，对于管辖的仲裁机关或者法院，心存疑惑，犹豫不定，很多时候会丧失仲裁的有效时机。
目前，北京市仲裁机关的做法为，如果在劳动合同中明确约定了管辖地的话，则由管辖地的仲裁机关管辖。但是北京市各级法院对于这种做法并不认同，他们认为，劳动争议的管辖，以方便员工仲裁为第一原则，因此，他们基于这一原则，认定劳动合同中的管辖条款，属于一种选择性的条款，没有强制性的约束力，员工可以遵守，也完全可以不遵守。这就在实际上形成了一种局面，即这类案件，仲裁机关可能不受理，但是法院肯定受理，两者间出现了矛盾。
但是无论如何，作为这一类争议纠纷的员工，在发生类似纠纷时，即可以大胆地从仲裁机关领取不予受理通知书，而去法院进行诉讼即可。不用担心公司的管辖权异议，也不必在意劳动合同中的类似条款。
另外，为了作一种系统性的提示，对于其它情形的管辖，我们作以下提示：
(1)内资企业的仲裁受理机关为企业注册地的区劳动争议仲裁委员会。请注意，这里是企业注册地，而非企业实际经营地，因为在实际中，两者的地方往往是不同的。
(2)外资企业的仲裁受理机关，作为员工，就直接去市仲裁委员会申请即可。当然，这里还有一个是区批准成立的，还是市批准成立的，但是这一点对于员工来说，往往难以查对，因此，一旦与外资企业发生争议后，就直接去市仲裁立案吧，让单位来提出反证吧。
3、 确定申诉请求的统一性
在劳动争议案件中，并不是申诉请求提得越多越好。保证申诉请求的充分性只是一个方面，同时对于相互之间相互矛盾、不能兼容的请求，还是选择其一为好。当然在选择的时候，要考虑到相关请求的风险、成本、收益、相关的证据构成等等多方面，然后再进行选择。此选择的过程，也是一个风险衡量的过程，可能非专业律师无法做成。
4、 确定申诉请求的完整性
劳动争议发生后，劳动者可能会享有很多法定的权利。例如单位单方解除合同的劳动争议，劳动者可能会提出的申诉请求为：
常规申诉请求：要求支付解除合同的经济补偿金，并支付百分之五十的额外经济补偿金;
可以尝试的申诉请求：支付一倍的赔偿金(仲裁与法院肯定不会支持的，但是尝试一下);
